今天刷手机看到个讨论特别火，说菠萝和鸡蛋一起吃会中毒，还煞有介事讲科学原理，搞得我一头雾水。我寻思着菠萝炒饭里不也有蛋吗？干脆自己动手试试，看看这传言是真是假。
一翻冰箱开始折腾
先从菜场拎回来个新鲜菠萝，金黄金黄的，闻着就香。鸡蛋嘛厨房里常备的土鸡蛋拿了仨。家伙事儿也简单：一把刀、一个锅、一个碗。重点来了，我特意按网上说的“危险组合”准备，就想看看能出啥幺蛾子。
- 第一步：削菠萝。这活儿真费劲，汁水溅到手上刺刺的，怪不得说它“扎嘴”。
- 第二步：切小块。特意多切点，想着要是真中毒也得够分量不是？
- 第三步：打鸡蛋。哗哗搅和匀，撒了丁点盐——等下锅一炒就完事。
下锅翻炒盯得紧
开火热油，先倒鸡蛋液刺一声，看着它膨成金黄蛋饼，用锅铲捣成块盛出来。锅里剩的油没舍得倒，直接丢菠萝块下去爆炒。酸味儿混着香气直冲鼻子，炒到菠萝边儿有点透明了，再把鸡蛋倒回去一块儿扒拉。全程瞪大眼盯着，就怕突然变黑或者冒怪泡。
结果？啥怪事没有！菠萝软了，鸡蛋还是嫩黄的，混一块儿颜色还挺鲜亮。我关火装盘，心里直犯嘀咕：这看着挺正常？
硬着头皮开吃
端着盘子坐餐桌前，先闻了又闻，只有酸甜香。夹一筷子鸡蛋混菠萝塞嘴里，嚼了半天——舌头没发麻，肚子也没拧劲儿，反倒觉得挺开胃。等了十来分钟，灌了杯水下去，照样活蹦乱跳的。不死心又扒拉半盘，吃完打个饱嗝儿，啥事没有！
后来查资料才明白，什么“中毒”纯属胡扯。菠萝里的蛋白酶确实能让舌头刺挠，鸡蛋又是个“脆弱”蛋白，俩碰一块儿顶多让鸡蛋口感变糙点。网上传的“有毒物质”根本站不住脚，要么是有人肠胃太弱吃啥都拉，要么就是当年做实验那帮人没刷牙——口腔细菌跟菠萝里的物质碰出点亚硝胺，跟鸡蛋半毛钱关系没有！
实践出真知朋友们，下次再看见这类“食物相克”，抄起锅铲自己试最靠谱，省得被忽悠得连菠萝炒饭都不敢吃了！
