要说海狼鱼（就是那个梭鱼，学名叫Barracuda），我最近真是为它操碎了心。不是说爱吃它，而是为了跟一个老朋友较劲，我直接杀到批发市场，愣是把现在的行情给摸了个透。
一切都源于那顿海鲜烧烤
上个月，我们几个老家伙凑一起搞了个烧烤局。聊着聊着就聊到了海鲜物价，我说现在新鲜海狼鱼的价格肯定比去年贵了，因为油价高，捕捞成本压不住。结果我那朋友老李，非说他前段时间在小市场看到冰鲜的，才35块钱一斤，说我太久没进菜市场了，消息不灵通。
我听了就窝火。我跟他打赌，这个价格除非是冰冻很久，或者品相极差的货，不然根本拿不下来。老李这个人，一辈子认死理，非要跟我争个对错。得，我这人也较真，说干就干，我决定自己去跑一趟，把最新的、最真的市场行情给拿回来，堵死他的嘴。
我在手机上搜了一圈，结果都是些什么电商平台的价格，五花八门，从20块到60块都有。这简直是扯淡，一看就是那些半死不活的鱼店在清库存，根本代表不了批发市场的实时行情。
我立刻决定，绕开那些零售店，直奔我们这儿最大的水产集散中心——海盛水产批发市场。
杀进批发市场，锁定目标
那天早上，我六点半就爬起来了。批发市场这地方，你得赶早，不然好货都被饭店和二级分销商抢光了。我开车直奔海盛，停好车，那股子咸腥味儿和嘈杂的吆喝声立刻就扑过来了，这才是真实的市场。
我进去绕了一圈，发现卖海狼鱼的档口不多，因为这不是咱们这边的主要消费鱼种，多半都是从南方运过来的。我锁定了市场角落一家叫“老王海产”的档口，他们家鱼摆得整齐，一看就是做批发的，而且旁边堆着一箱箱刚到的冰块，鱼体看起来还很新鲜。
我走过去，看他正在跟几个饭店老板聊天，我就耐心等着，没急着插话。等那几个老板走了，我才凑过去，开口就问：“王老板，你这海狼鱼，现在什么价？”
王老板头都没抬，边忙活边说：“你要多少？散客还是拿货？”
我赶紧递了根烟过去，套近乎：“我要的不多，就自己家吃，不过我以前跑过几年物流，知道这行不容易。我朋友非说现在新鲜的能到30多一斤，我寻思着不太可能，特地过来请教请教。”
一听我是“内行”，王老板的态度马上不一样了，他接过烟，叹了口气，终于愿意跟我唠唠市场了。
海鲜老板揭秘实时行情
王老板直接给我划分了几个档次，这才是真正的市场干货：
- 第一档：冰冻海狼鱼（陈年货）：这个就是老李看到的那种。王老板说，去年甚至前年剩下的库存，品相不表面有冰霜的，确实便宜。这批货他现在批发价走量也就25到30块钱一斤。买回去化冻后肉质很柴，只能油炸或红烧，口感肯定不行。
- 第二档：近期冰鲜海狼鱼（远洋捕捞）：这是市场的主力军。都是刚运过来不久，鱼体保持得不错，眼睛还亮。王老板说，这批货因为运费和油价成本压在那儿，他给二级市场的批发价是40到45块钱一斤。这个价格买回去自己吃，肉质还能接受。
- 第三档：近海活冻或新鲜空运鱼：这个就贵了，个头大的，一斤能上60块钱。这种一般是定点供给给高端饭店，数量少，散客想买到特别新鲜的，得提前预订。
王老板还跟我透露了一个重要的信息：最近因为休渔期结束和北方消费力回升，市场上对中端海狼鱼的需求量很大，所以价格一直在往上蹭，根本不可能跌到老李说的那个35块钱的“冰鲜”价。
他指着地上刚到的一批品相最好的鱼说：“你看看这批，四斤以上的，我卖48，你零买，算你45一斤。老弟，我实话跟你讲，你回去找个零售店，低于55块钱的新鲜海狼鱼，那肯定是骗你的。”
实践总结与交待
我花了45块钱一斤，买了三条海狼鱼，然后心满意足地回家了。
我把鱼的照片和价格直接发给了老李，老李看到价格后，彻底没话说了。他那35块钱的鱼，估计是人家清仓处理的残次品。这事情再次证明，很多时候，靠着网上的零散信息或者听别人瞎说，根本搞不清楚真正的市场情况。
想知道真价格，就得亲自去跑。你得跟那些真正的大批发商聊，才能把那些中间商和零售商的价格水分给挤掉。跑一趟辛苦是辛苦，但摸清楚了门道，下次买东西心里就有数了。这鱼，我打算做成烟熏的，再请老李来尝尝，让他知道，我这实践记录可不是白做的！
