上周末进山捡板栗，结果看见几棵野山楂树红得晃眼，立马薅了两大兜子回家。这玩意儿酸得倒牙，但搞好了比买的果丹皮还带劲！折腾了大半天试出三个靠谱吃法，连挑食的闺女都抢着啃。
第一招：熬酱！糊锅也不怕
先搬出积灰的搪瓷盆，山楂倒进去哗哗冲三遍水。拿根一次性筷子使劲捅果核，捅得满手紫红色洗都洗不掉（血泪经验：戴橡胶手套！）。
锅里甩两瓢水烧得冒泡，山楂全倒进去煮到裂口子，捞出来连皮带肉怼进破壁机。轰隆隆搅成泥倒回锅里，重点来了：半袋冰糖！半碗红糖！ 我妈视频里直吼“太甜了”，结果熬着熬着酸味全泛上来，又偷摸加了把白糖。
小火咕嘟了四十多分钟，木勺搅得手腕发酸，黏糊糊的酱能挂在勺背不往下滴就行了。装罐时没忍住舀了一勺舔，嚯！刚出锅烫得直跳脚，甜里带酸的劲儿从舌根窜到脑门儿！
第二招：冻糕！救活破冰箱
熬好的酱别全吃完，留两饭碗晾凉。小奶锅化开半块吉利丁片（实在没有就用白凉粉），跟山楂酱搅成一团倒进饭盒。冰箱冷冻层腾出个空位，万万没想到三小时就冻硬了，原计划放一宿的！
闺女举着饭盒抠了半天，菜刀哐哐剁成块。第一口皱眉头说酸，嚼着嚼着又偷摸抓第二块。秘诀是多放糖！多放糖！ 野生山楂比超市的酸三倍，糖少了真能酸得咧嘴！
第三招：晒干！阳台战争现场
挑了几十个没虫眼的果子对半切，蒸锅上汽后蒸五分钟捞出来。阳台晾衣杆全被我征用，铺上洗菜筐当晒盘，结果刚晒半天就被鸟啄了三个缺口！罩上洗菜的网纱布才保住小半筐，气得我直跺脚。
天气预报坑死人！ 说是连晴三天，晒到第二天就飘雨。紧急启动烤箱50℃热风烘了四小时，捏着外皮发硬内里带点韧劲刚刚撒了层薄薄的糖霜防潮，装罐时老公以为是果丹皮，偷吃两颗酸得直灌水！
唠叨几句：
- 去核别学我捅筷子！ 有硬吸管或者奶茶粗吸管就省力多了
- 熬酱全程盯锅！ 山楂泥扑出来跟火山喷发似的，擦灶台擦到崩溃
- 晒果子看老天脸色 不如直接烤箱省心
折腾两天搞得厨房像战场，但今早看见闺女抓着山楂糕当早餐，值了！野山楂枝头的酸果子，换个吃法比贵价零食更招人疼。
